Tomatencremesüppchen mit Sahnehäubchen und Toast

Lauchcreme-Käsesüppchen in frisch gebackener
Brotterrine serviert

Leckeres Wildentensüppchen mit Gemüse magerem
Brustfleisch, Eierstich und Nudeln

Vorspeisen
 

Ragout-fin mit Toast

Lachstournedos mit Zitronengras frisch gebraten, an knackigem
Salat und Hibiscusbalsamico, dazu Toast

Gebackener Schafskäse mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Kräutern und
Knoblauch in Olivenöl, dazu Toast
 

Salate

Thunfischsalat groß
Frischer Salat, Gurken, Tomaten, Paprika, Mais, Thunfisch, Zwiebelringe
Oliven

"Rolln`s Haussalat" groß
Frischer Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Früchte und gebratene
Hähnchenbrust

Hirtensalat groß
Frischer Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Mais, mit crossigem Bacon
und Schafskäse

Hauptspeisen
 

Gerichte aus der Pfanne vom Schwein

Rolln´s Landhausteller
zartes Schweinemedallion, Fleischspieß, Pfeffersteak, mit Kräuterbutter,
Bratkartoffeln und Salatbeilage

Zarte Schweinelendchen  im knusprigen Speckmantel gebraten, auf Pfifferling-Weißweinsoße, mit Mandelbroccoli und Röstinchen

Nackensteak "a la Chef " vom Schwein mit gerösteten Zwiebeln, Kräuterbutter,
Bratkartoffeln und Salatbeilage

Saftiges Schweineschnitzel mit frischer Champignonsoße, Pommes Frites und Salatbeilage

Gebratene Schweinleber in Zwiebel-Rotweinsoße, dazu Kartoffelpüree und
Salatbeilage

"Tiroler Bergschnitzel" geschwenkte Zwiebeln, Schinken, Pfifferlinge und
Schafskäse auf einem Naturschnitzel, mit saftigem Käse überbacken, dazu
Röstinchen und Salatbeilage

Gerichte aus der Pfanne vom Rind

Rumpsteak " Holzfäller Art " (min. 300 g) mit gebratenen Steinpilzen, Zwiebeln und
Bratkartoffeln

Saftige Roastbeefstücken auf mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatbeilage

zarte Kalbsrückensteak`s mit Lachsschinken und Käse in einer feinen
Salbeisahnesoße, dazu Schwenkkartoffeln und Salatbeilage

Filetsteak vom Rind auf geschmorten Tomaten, dazu Kartoffelspalten mit Dip
und Salatbeilage

herzhaft gefüllte Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Klößen

Gerichte aus der Pfanne vom Wild

Hirschbraten aus der Keule mit Waldpilzen Apfelrotkohl und Klößen

"Wildererpfanne"
Fleisch von den Königen des Waldes (Hirsch, Reh, Wildschwein), dazu Apfelrotkohl,  und Haselnussspätzle

Saftiger Wildschweinsbraten (nur aus heimischen Wäldern), mit Schwarzwurzelgemüse
und knusprigen Kroketten

Zarte  Hirschkalbrückensteak`s auf Waldpilzen, dazu Romanesco mit Mandelbutter
und Röstinchen

Aus unserer Hausschlachtung

Eichsfelder Stracke mit Gewürzgurken, Butter und Brot

Deftige Sülze vom eigenen Schwein mit Remouladensoße, Gewürzgurken,
Zwiebeln und Bratkartoffeln

Spezialitäten

Grosser "Rollns Keller Fischteller"
3 verschiedene Sorten Fischfilet auf Pfifferling-Möhrengemüse, dazu
Schwenkkartoffeln

Vegetarisch bzw. Pasta

Schmetterlingsnudeln mit Schinken, Erbsen, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln in würziger Tomatensoße

Rigatoni in Lachs-Weißweinsahnesoße

Frisch gebratenes Hähnchenbrustfleisch mit frischem, geschwenkten Paprika,
Zwiebeln und Zuckerschoten im Wildreisnest, dazu frischer Salat

Nachspeisen

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

Marillenknödel auf warmer Vanillesoße, mit Früchten und Eis

"Waldfruchtbecher" Vanilleeis mit heißen Beeren und Sahne

3,20 EUR

5,20 EUR


3,20 EUR

3,20 EUR

6,20 EUR

5,95 EUR

8,30 EUR

8,70 EUR

8,70 EUR

11,95 EUR

11,95 EUR


13,95 EUR



10,50 EUR


 9,80 EUR


11,50 EUR







14,95 EUR


14,50 EUR

12,95 EUR
 

17,50 EUR


10,50 EUR

11,80 EUR


11,95 EUR


10,95 EUR



16,50 EUR

 9,95 EUR

 8,95 EUR

12,95 EUR

10,40 EUR


 9,95 EUR

11,30 EUR

 5,60 EUR

 6,50 EUR

 4,50 EUR